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Qual é o melhor tipo de panela para cada preparo?

Na procura pelo utensílio de cozinha perfeito, é comum se perder diante de tantas opções. Por isso, não deixe de avaliar as características dos diferentes tipos de panela disponíveis, para encontrar aquela que melhor atende às suas necessidades.

  • A panela de ferro é voltada para o preparo de feijão, carnes e ensopados, além de grelhar e fritar carnes.
  • A panela de cerâmica é uma opção robusta que permite o cozimento prolongado dos alimentos.
  • A panelas de vidro é ideal para preparar molhos e cozidos. Muito considerada para quem deseja manter uma rotina mais saudável, pois o material não libera substâncias prejudiciais à saúde.
  • As panelas de alumínio são interessantes para cozinhar macarrão, por exemplo.
  • As panelas de inox podem ainda ir ao forno, garantindo versatilidade no preparo da comida.
  • As panelas de cobre podem ser utilizadas para fazer diferentes tipos de doces.
  • As panelas antiaderentes sempre são uma boa pedida para a saúde, já que não precisam de muito óleo. E as panelas de alumínio antiaderente também não deixam a comida grudar.
  • Como escolher a panela ideal?

    Para escolher o seu jogo de panelas ou uma panela avulsa, analise algumas características, de acordo com suas necessidades. Comece pelo tamanho, que é definido pelo número de moradores da casa e também pelo que você pretende preparar.

    Algumas receitas precisam ainda de panelas com tampa, como é o caso do tradicional arroz e feijão. Mas outras, como cuscuz e brigadeiro, podem ser preparadas em panelas sem tampa.

    Para maior praticidade, vale considerar um jogo de panela, que já vem com a quantidade de peças necessárias para diferentes tipos de receitas e preparos, como frigideiras e caçarolas. Além da quantidade de peças, avalie o tipo de fogão em que as panelas serão utilizadas, pois há modelos para uso em fogão tradicional e outros que podem ir em cooktops.

    Por fim, vale escolher a cor da sua panela ou jogo de panelas. A panela vermelha e a panela preta são modernas, enquanto as panelas prata e as panelas cinzas são contemporâneas. A escolha pode depender tanto do seu gosto pessoal, quanto da decoração da sua cozinha.

    Como escolher tamanho de panela?

    Para escolher adequadamente o tamanho da panela, analise o número de pessoas da casa e o que será preparado. Para uma casa com até 2 moradores, as panelas de 1 litro atendem bem, já que é considerada uma panela pequena.

    Mas, se a família for mais numerosa, é melhor investir em um tamanho de panela maior, como é o caso da panela de 7,5 litros, em que é possível preparar até mesmo receitas mais robustas, como feijoada, por exemplo.

    É possível ainda calcular o tamanho da panela de acordo com a medida do diâmetro dela. Nesse caso, é possível investir em três tamanhos, que permitem cozinhar pratos diversos.

  • Panelas pequenas, de 16 ou 18 cm de diâmetro
  • Panelas médias, com tamanho de 18 ou 20 cm
  • Panelas grandes, de 22 cm ou mais
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